Nieuws

Pieter Haers

Trending in food 2019 Voedingsindustrie stelt strengere hygiëne-eisen Pieter Haers, Phibo: ‘Conventionele reinigingstechnieken voldoen niet meer’. Voedingsbedrijven zijn zich niet altijd voldoende bewust van de hygiënerisico’s van contactmaterialen bij de fabricage van de huidige voedingsproducten. Om die reden ontwikkelde Phibo voor machinebouwers het gepatenteerde Sublimotion-proces voor het reinigen en conditioneren van rvs-oppervlakken, legt Pieter Haers uit.

Martijn Muijsers

Trending in food 2019: Echt authentieke smaken Martijn Muijsers, Yama: ‘Consument neemt geen genoegen met verwesterde varianten’. Yama ziet een sterke opkomst van authentieke gerechten. We signaleren twee trends die alles te maken hebben met meer originaliteit en echte smaak. “Consumenten die eenmaal een authentiek Aziatisch gerecht geproefd hebben, nemen geen genoegen meer met een Westerse variant”, zegt Martijn Muijsers. Authentieke ingrediënten kunnen bovendien een belangrijke rol spelen bij trends zoals zout- en suikerreductie, clean label en de opkomst van vegetarisch.

Reinout de Ruiter en Stijn Geeroms

Trending in food 2019: Meer data in de keten delen Reinout de Ruiter, Cegeka: ‘De hele keten heeft baat bij betere voorspellingen’. Retailers, fabrikanten én agrarische bedrijven hebben er voordeel bij om meer data met elkaar te delen. “Zo kun je betere voorspellingen doen over het verwachte aanbod van je grondstoffen en de verwachte vraag vanuit de consument. Wij noemen dit de ‘digital feedbackloop’”, zegt Reinout de Ruiter. “Met ‘lerende’ data kun je agrarische toeleveranciers zelfs helpen om een hogere opbrengst en meer kwaliteit te realiseren.”

Tim Coeck

Trending in food 2019: Transparantie en goede relaties Tim Coeck, KTBA: ‘Kennis van de keten is belangrijker dan ooit’. Gedegen kennis van de ketens is belangrijk voor de toekomst van de voedingsindustrie. Transparantie in de ketens en goede leverancierrelaties zijn evidente voorwaarden, zegt Tim Coeck van KTBA.

Meer nieuws

27-01 2019

Pro Sweets 2019

Koelnmesse, Keulen (DE)

07-05 2020

Interpack 2020 Düsseldorf

Bedrijfsvideo

BEKO TECHNOLOGIES B.V. 

 

Nu in VMT Food 4

Cover VMT food 4

VMT Food 4 (2018)

In dit nummer leest u onder meer de volgende onderwerpen:

  • Voedsel voor de toekomst
  • Gezond snacken op de SIAL
  • Fraude in voedingsketen
  • Digitaliseren voor innovatie
  • Kritiek op voedingsdriehoek
  • Trending in food 2019

 

Lees VMT Food 4 online

Bedrijfsnieuws

rittal lr

Schakelkast voor extreme toepassingen De nieuwe schakelkast VX25 van Rittal biedt installatiebouwers een efficiënte engineering, snelle montage en hoge veiligheid. Daarmee beantwoordt ze aan de strengste vereisten op vlak van corrosiebestendigheid en in omgevingen met stof, opspattend en stromend water.

Meer bedrijfsnieuws