artikel

Van idee tot optimale smaak

Algemeen

Van idee tot optimale smaak

De samenwerking tussen Food Pilot en Sensnet maakt een efficiënte product- en procesontwikkeling mogelijk. Resultaten van het sensorisch onderzoek, ondersteund door aromaprofilering met behulp van GC-MS en olfactometrische analyses, worden binnen Food Pilot teruggekoppeld voor de smaakoptimalisering van producten.

Download pdf

Reageer op dit artikel