artikel

Innoveren in brood

Algemeen

Innoveren in brood

Inzicht in de (bio)chemische en fysische processen die de kwaliteit van brood bepalen was het kerndoel tijdens het event ‘Ons dagelijks brood’ op 9 oktober gehouden in Affligem. Diverse wetenswaardigheden en bevindingen uit Flanders’ FOOD onderzoeksprojecten, die mogelijkheden geven voor innovaties, kwamen aan bod.

Download pdf

Reageer op dit artikel